Загрузка...Барбарис (от латинского — Berberis) принадлежит к роду кустарников, способных переносить сильную жару и холод, неприхотливых к плодородию почвы.
Многие представители барбариса могут расти на скалах. Некоторые представители семейства барбарисовых могут иметь вид небольших деревьев.
Высота растения достигает в среднем 2-х метров. Размножается семенами и порослью. Барбарис имеет овально-вытянутые листочки (до 3 см), желтые мелкие цветы, из которых формируются продолговатые плоды – ягоды от красного до черного цвета. Размер плодов – до 12 мм. Внутри ягоды расположены семена в количестве от 2 до 9 штук.
Содержание материала
Особенности барбариса
Ветка барбариса
Барбарис можно встретить в Европе, на северо-западе России, Крымском полуострове, на юге Ирана, Кавказе, на азиатской территории России. Известно свыше 500 видов этого растения, многие из них колючие. Ягоды барбариса приятны на вкус, имеют кисловатый привкус, так как содержат винную, яблочную и лимонную кислоты. Могут употребляться в сыром виде, но только в зрелом состоянии (зеленые – ядовиты). Народное признание растение завоевало в кулинарии. Из плодов кустарника делают варенья, морсы, конфеты и т.д. Широкое применение в народной медицине барбарис получил еще с IV века до н.э. Полезные свойства растения знали в Древнем Междуречье, Египте, Вавилоне.
Интересным фактом является то, что барбарис может служить источником ржавчинных грибков, которые заселяются на листве и распространяются на посевы злаковых культур. Ржавчинный грибок может нанести непоправимый урон урожаю, так как считается вредным для здоровья человека. Барбарис, полезные свойства и противопоказания этого растения с древних времен вызывали интерес у простых людей и ученых.
Возможно, вам будет интересно узнать о полезных свойствах ягод годжи? Подробности читайте в этой статье
От чего помогает растительное средство
Все части растения (листья, корни, плоды, кора) – источник уникальных витаминов и микроэлементов. Важно знать химический состав лекарственного сырья, лечебные свойства и противопоказания, дозировку, способы приготовления целебных микстур.
Корень растения лечебные свойства
Горький вкус корню и коре растения придает алкалоид берберин. Это ценнейшее вещество для здоровья печени человека. При заготовке корней в лечебных целях их стараются не мыть, потому что беребин растворяется и вымывается вместе с водой.
Благодаря беребину препараты из корней и коры барбариса обыкновенного обладают исключительными целебными свойствами:
- уменьшают артериальное давление;
- снимают спазмы, нормализуют пульс;
- усиливают перистальтику гладкой мускулатуры матки;
- приводят в норму работу кишечника, желчных протоков (стимулируют отток желчи);
- снимают воспаление в полости рта при стоматитах, гингивитах;
- эффективны при борьбе с паразитами (лейшманиоз, малярия).
Не рекомендуется применять корни и кору растения при беременности. Сокращение мускулатуры внутренних органов может создать угрозу выкидыша.
Полезные свойства ягод кустарника
Плоды растения отличаются приятным вкусом, их едят в свежем и переработанном виде. Хозяйки готовят вкусные морсы, заготавливают варенье, пастилу, делают мармелад.
Помимо высоких вкусовых качеств, ягоды отличается лекарственными свойствами:
- понижают температуру, улучшают общее состояние при лихорадке;
- улучшают пищеварение (спасают от запоров);
- снимают воспалительные процессы в организме (особенно при цистите);
- нормализуют уровень сахара в крови (при диабете) и липидный обмен (холестерин);
- повышают иммунитет, улучшая общее состояние человека.
Барбарис сушенный сохраняет полезные свойства. Его едят как лакомство, помогая организму справиться с инфекциями, воспалениями, нарушениями обмена веществ.
При сахарном диабете полезно также употреблять такие продукты, как бергамот, снижающий уровень сахара в крови; кэроб, имеющий низкий гликемический индекс; лимонник китайский, который нормализует уровень глюкозы; цикорий, содержащий много инулина и стевию, которая является природным заменителем сахара.
Полезные советы о применении барбариса смотрите в следующем видео:
Листья – лечебные свойства
Листья барбариса – эффективное спазмолитическое средство. При передозировке настойки или отвара из листьев наблюдается повышение активности организма, затем угнетение.
Эта часть растения помогает при:
- эндометриозе;
- застойных явлениях в желчном пузыре (разжижает желчь);
- цистите;
- пиелонефрите;
- воспалительных процессах в печени, желудочно-кишечном тракте.
Кора – лечебные свойства
Кора кустарника ценится в народной медицине как средство, помогающее при следующих заболеваниях:
- холецистите;
- зарождении циррозийных процессов в печени;
- грибковых заболеваниях;
- воспалениях поджелудочной железы;
- конъюнктивите;
- ревматизме.
Кора, как и корни, применяется как эффективное средство для похудения. Эфирное масло, алкалоиды, содержащиеся в этой части растения, стимулируют обменные процессы, ускоряя метаболизм.
Противопоказания к применению
Как и любое растение, барбарис помимо пользы для здоровья может оказывать побочные действия:
- запрещен беременным (все части кустарника), так как может стимулировать мышечную активность матки и спровоцировать выкидыш;
- противопоказан при острых формах заболеваний, язвах, кровотечениях;
- с осторожностью употребляется при желчнокаменной болезни – незамедлительное воздействие берберина может привести к подвижности камней и перекрытию желчевыводящих каналов, повреждению стенок желчного пузыря;
- не рекомендуется при климаксе – это связано с прекращением функционирования яичников;
- опасна для организма передозировка барбарисом – возможны потеря сознания, носовое кровотечение.
Применение растения
В лекарственных целях из всех частей кустарника готовят настойки, отвары.
Рецепт 1 (из листьев)
1 ст.ложку листьев барбариса заливают 1 стаканом воды, кипятят 15 мин., охлаждают, процеживают. Полученный отвар доливают водой до 200 г. Пьют по 1 ст. ложке 3 или 4 раза в день как противовоспалительное средство при холецистите, заболеваниях печени.
А здесь о том, как жимолость помогает улучшить работу печени и снизить холестерин в крови /pitanie/yagodi/sedobnaya-sinyaya-zhimolost-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-dlya-cheloveka/
Рецепт 2 (из коры)
25 г коры кустарника заливают 100 г спирта (70%). Настаивают в темном месте в течение недели, поцеживают. При подагре применяют по 30 капель 2 р/день.
Барбарис – съедобный плод, используется не только в лечебных целях, но и для приготовления вкусных блюд. Применение приправы распространено в мясных, рыбных и овощных блюдах, придавая изысканный вкус и аромат кулинарным шедеврам. Ягоды в сушеном и свежем виде используются в плове у азиатских народов, в супах из бобовых (гороха, нута). Котлеты, люля-кебабы, колбаски, купаты получат неповторимый привкус после добавления барбариса. Из кисло-терпкой ягоды готовят морсы, лимонады, компоты, десерты.
Рецепт мармелада
Для приготовления этого десерта берут яблоки или груши и барбарис в соотношении 4:1, то есть на 800 г фруктов понадобиться 200 г барбариса. Очищенные от кожи и семечек фрукты режут на 4 части, добавляют ягоды, немного воды, варят 15 минут. Эту фруктово-ягодную смесь перетирают в пюре, добавляют сахар (на 1 кг смеси – 400 г). После этого пюре варят 40 минут, охлаждают, и снова варят-охлаждают 3 раза. После загустения смеси её раскладывают по формочкам и ставят в холодное место.
Чай с барбарисом – польза и вред
Самым простым и эффективным напитком принято считать чай с барбарисом. Он оказывает противовоспалительное, антиоксидантное действие. Легкий мочегонный эффект позволяет выводить лишнюю жидкость из организма. В период простуд рекомендуется пить барбарисовый чай в качестве профилактики заболеваний. Полезен как антимикробное, противогрибковое средство для полости рта. Есть и побочные эффекты, которые не позволяют принимать чай беременным, кормящим матерям (снижается лактация), детям до 13 лет.
О полезных свойствах барбариса смотрите видео:
Барбарис – удивительное растение, способное вылечить человека и помочь в профилактике многих заболеваний. Знания о побочных эффектах, тщательное изучение инструкций по применению позволят избежать негативного воздействия на организм.
Отправить ответ