Польза и вред дайкона для организма человека

Дайкон (большой корень, белый редис или редька дайкон) — крупный съедобный корнеплод, ближайший родственник редьки и редиса. Вкус более мягкий, чем у редьки, но более выраженный, чем у редиса.

Имеет внушительный размер — от 20 см до 70 см.

Бывает белого, розового, зеленого и черного цвета. Окультурен, неприхотлив, выращивается повсеместно. Чем примечателен дайкон: польза и вред, состав и использование рассмотрим ниже.

Химический состав

Дайкон содержит много витаминов и минералов

Польза дайкона для организма человека уникальна: при низкой пищевой ценности он обладает богатым минеральным и витаминным составом. Калорийность редиса дайкон составляет всего 21 ккал.

В показателях количества БЖУ 100 г редьки дайкона практически отсутствуют жиры — их процент близок к нулю; белков — до 1 г. Сколько углеводов в дайконе? Всего — 4 г, из них клетчатки 1,6 г, сахаров — 2,5 г.

Зато содержание в нем микро- и макроэлементов велико:

• калий;
• магний;
• железо;
• кальций;
• фосфор;
• медь.

Полезные свойства редиса дайкон обусловлены наличием фитонцидов, пектина, витаминов В, С, А, аминокислот и жирных кислот.

Гликемический индекс дайкона составляет лишь 15 единиц — это крайне низкий показатель. Чем полезна редька дайкон для организма диабетиков? Она стабилизирует показатель сахара в крови. Корнеплод рекомендован к применению больными сахарным диабетом.

Возможно вам будет интересно узнать о пользе и вреде репы. Всю информацию о корнеплоде вы найдете в этой статье…

Польза

Столь шикарный витаминно-минеральный состав обеспечивает его полезные свойства; дайкон, как зародившаяся и популярная в Азии культура, не может быть инертным по отношению к здоровью.

Полезные свойства редиса дайкон:

• очищающее;
• противовирусное;
• антибактериальное;
• противовоспалительное;
• седативное;
• антиоксидантное;
• желчегонное;
• слабое мочегонное;
• послабляющее;
• противогрибковое.

Противогрибковый эффект оказывает также чеснок /zdorovie/polza-i-vred-chesnoka-dlya-zdorovya-cheloveka/

Так чем полезен дайкон для организма человека?
Польза редьки дайкон для организма ощутима и при наружном, и при внутреннем применении:

• Совокупность противовирусных, антибактериальных и противовоспалительных свойств дайкона обеспечивает немалую пользу для здоровья во время заболеваний вирусными, бактериальными инфекциями, гриппом, ОРЗ. Действенен этот овощ и при астме;
• Поможет средство при ангине, тонзиллите, воспалении ротовой полости (стоматит). Дайкон с медом облегчит отхождение мокроты, оказывая отхаркивающее действие, при этом насыщая ослабленный организм ударной дозой витамина С и минералов;
• Противогрибковое свойство проявляет себя при наружном использовании. Горькие масла и фитонциды в составе азиатской редьки убивают любую патогенную микрофлору;
• Употребление белого редиса эффективно сказывается на нервной системе: проходят неврозы, депрессии, апатия, стрессы. Нормализуется нарушенный сон, проходят тревожность и волнительность;
• Употребляя белую редьку регулярно, можно с легкостью очистить кишечник и весь ЖКТ от вредных веществ, токсических соединений, шлаков. Очищает дайкон и печень, промывает протоки выделенной желчью, помогает переваривать жирную, тяжелую пищу. С успехом выводит холестериновые бляшки;
• Эфиры жирных кислот, входящих в состав корнеплода, имеют противоопухолевое действие, применяются для профилактики раковых заболеваний;
• Японцы выделяют антипохмельное действие белого редиса: природное средство употребляется после приема алкоголя сразу и через несколько часов, облегчая состояние и выводя токсины;
• Неоценима его помощь при восстановлении организма после перенесенных болезней: укрепляется иммунитет, улучшается самочувствие.

Возможно вас заинтересует, что восстановить иммунные силы организма можно с помощью кумквата.
Все подробности об экзотическом фрукте вы узнаете из этой статьи…

Чем полезен дайкон для женщин? Омолаживающее (антиоксидантное) свойство продукта применялось японскими красавицами с древних времен: дайкон позволяет сохранить молодость не только кожи, но и организма в целом. Успешно используется он в домашней косметологии.

Те малые калории, что содержит дайкон, не дают достаточно энергии даже для проведения процесса переваривания самого продукта (это один из овощей с так называемой «отрицательной калорийностью»). Т.е. применение редьки дайкон для похудения очень эффективно. Кроме того, легкое мочегонное и слабительное действие помогут избавить организм от вредных лишних элементов, не вызывая обезвоживания и ослабления.

Полезна ли редька дайкон при беременности? При отсутствии противопоказаний употребление 100 г корнеплода 2 раза в неделю благотворно скажется на самочувствии. Продукт помогает справляться с отеками за счет способности выводить из организма лишнюю воду.

Больше о пользе дайкона вы узнаете из видео:

Возможно вам будет интересно узнать о пользе и вреде топинамбура. Всю информацию вы найдете в этой статье…

Противопоказания

Малое количество горчичных масел в составе корнеплода резко уменьшает список его противопоказаний по сравнению, к примеру, с редькой:

• Редко встречается индивидуальная непереносимость большого корня и аллергия на него;
• Не рекомендован дайкон при подагре, гастрите, язве и прочих поражениях ЖКТ ввиду его раздражающего действия;
• При камнях в почках употребление тоже следует ограничить;
• Не стоит увлекаться корнеплодом беременным и кормящим женщинам: при превышении нормы употребления он может вызывать раздражающее действие на ЖКТ, вызывать метеоризм.

Применение в кулинарии

Употребление свежего овоща максимально увеличит его полезное действие, однако пищевое разнообразие крайне необходимо.
На родине культуры, в Японии, корнеплод входит в ежедневный рацион. Следует заметить, что корнеплод различается по вкусу: ближе к ботве он более терпкий, пряный, а кончик его — самая сладкая и нежная часть.

Как готовят корнеплод:

• Маринованный в уксусе большой редис, порезанный на кусочки, является любимой острой закуской японцев. Добавляют в него и свекольный сок для придания цвета и увеличения полезных свойств конечного продукта;
• Белый редис варят, добавляя в супы и соусы. Жарят, используя в качестве самостоятельного гарнира к мясным, рыбным, грибным блюдам. Тушат корнеплод с морепродуктами;
• Корень на зиму консервируют, солят, сушат кружочками;
• Листья растения также пригодны в пищу: их добавляют в качестве пряной зелени в салаты;
• Салат из нарезанного дайкона с петрушкой и оливковым маслом — находка для соблюдающих строгую диету. Он надолго утоляет голод, необычайно полезен за счет бессчетного множества ценных элементов в составе;
• Заправлять салат из белой редьки можно также сметаной и сливками, что придаст готовому блюду изысканный вкус с легкой кислинкой;
• Полезен он в сочетании с крахмалсодержащими продуктами: ферменты, входящие в его состав, помогают легче расщепить и переварить вещества;
• Используют корнеплод и в сочетании с фруктами и овощами (яблоки, перец, гранат и т.д.).

  Рецепты простых и вкусных салатов с дайконом вы узнаете из видео:
  

  Применение в лечении

  Все вышеописанные целебные свойства дайкона актуальны при применении его в свежем виде. Тепловая обработка несколько снижает количество питательных веществ в его составе.

  Хороший способ лечения этим корнеплодом — употребление его сока. Для этого большой редис моют, очищают от кожуры, режут кубиками, выжимают соковыжималкой. Либо, при ее отсутствии, натирают корень на терке и отжимают.
  Такой напиток эффективнее всего принимать натощак утром перед едой. Если вкус кажется слишком терпким — полезно разбавить его морковным, свекольным или яблочным соком.

  Употребление этого напитка ежедневно в течение 2 недель заметно улучшит самочувствие, тонизирует, придает сил и энергии. У кормящих женщин увеличивается лактация.

  Увеличению лактации способствует и восточная пряность бадьян /pitanie/vostochnaya-pryanost-badyan-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

  Натертый корнеплод прикладывают к ранам, ссадинам, ушибам — он способствует скорейшему их заживлению, оказывая регенеративное действие.

  При суставных болях, ревматизме можно использовать чистый сок дайкона для компрессов, либо настаивать кусочки корня на спирту (получится лечебная спиртовая настойка). Такая настойка эффективна против широкого спектра заболеваний.

  Кроме того, корнеплод используется в косметологии. Лучше всего смешивать кашицу из дайкона с оливковым, льняным или иным базовым маслом. Маски из тертого корня осветляют кожу, подтягивают, питают и тонизируют. Поможет он избавиться и от прыщей и сыпи, оказывая противовоспалительное действие.

  Можно наносить кашицу не только на руки: проблемные зоны с целлюлитом (бедра, живот) заметно разгладятся, подтянутся, кожа обретет более здоровый оттенок.

  Изучив целебные свойства корнеплода, его влияние на организм, пользу при диетах, вы непременно захотите включить его в свой рацион.

  Встречается этот продукт в магазинах еще нечасто. Однако вырастить его на даче не составит труда: он неприхотлив, не боится заморозков (т.к. высаживается в середине лета), а вырастает поистине огромных размеров. Хранят его, как другие корнеплоды.