Загрузка...Чеснок (вонючая роза, часник, чесаный лук) — травянистый овощной многолетник, культивируемый повсеместно, обладающий специфическим острым вкусом, стойким запахом. Основные аспекты применения — в качестве приправы в кулинарии и лекарственного растения в медицине.
Чеснок используют с древнейших времен, он издавна славится эффективностью при лечении различных заболеваний.
В пищу пригодны все части растения: листья, цветонос, стебли и луковица, разделяемая на дольки (называемые также зубчики). Для чего применяется чеснок? Польза и вред — что он несет человеку?
Содержание материала
Химический состав чеснока
Головки чеснока
Поскольку основной частью растения является луковица, изучим ее состав.
Энергетическая ценность зубчиков (100 г) — около 140 ккал.
Пищевая ценность чесаного лука на 100 г (бжу):
- белки — 6,4 г;
- жиры — 0,4 г;
- углеводы — 33 г.
Пользу чеснока для организма человека обуславливает наличие в нем множества полезных веществ:
- витамины — все из группы В, К, А, С, РР, Е, D;
- минеральные вещества — калий, железо, кальций, фосфор, германий, кобальт, хром, бор, медь, сера и многие другие;
- органические кислоты;
- аминокислоты;
- фитостеролы.
Что еще содержит луковица? Эфирное масло, клетчатку, крахмал и полисахариды.
Гликемический индекс овоща — 30 единиц, что является низким показателем; продукт рекомендован к применению диабетикам.
Возможно вам интересно будет узнать, что повысить гемоглобин и нормализовать состав крови помогает ежевика. Об этом расскажет наша статья
Чеснок: полезные свойства и противопоказания
Чем полезен чеснок для организма человека? Используемый с древнейших времен, он издавна славится эффективностью при лечении различных заболеваний.
Лечебные свойства этой культуры:
- антисептическое;
- противопаразитарное;
- антибиотическое;
- противовирусное;
- противогрибковое;
- противоопухолевое;
- иммуностимулирующее;
- отхаркивающее;
- мочегонное.
Полезен ли чеснок? Безусловно. Вещества в его составе пагубно действуют на все вредные, несвойственные организму человека микроорганизмы. Эффективен он в борьбе с бактериями, вирусами, грибками, паразитами (убивает глистов).
Используют часник как противоядие, он выводит тяжелые металлы, некоторые пищевые яды, нейтрализует токсины в организме.
Применяется чеснок для чистки сосудов. Разжижает или сгущает кровь этот овощ? Разжижает, тем самым уничтожает тромбы и предотвращает появление новых, избавляет от вредного холестерина. Очищение сосудов происходит при регулярном употреблении зубчиков.
Полезен ли он для сердца? Чесаный лук снижает риск появления заболеваний сердца: атеросклероза, ишемии и пр.
Антиоксиданты, содержащиеся в нем, поддерживают молодость организма, препятствуют развитию раковых заболеваний.
Какую пользу несет луковица для ЖКТ? Препятствует процессам брожения в кишечнике, нормализует микрофлору, стимулирует аппетит и выработку ферментов. Колит, энтерит, дизентерия, атония, метеоризм — малый список того, что лечит чеснок.
Чеснок можно кушать в любом возрасте
Повышает давление это целебное растение или нет? Чеснок эффективен как средство от давления, может применяться при гипертонии, входит в состав медицинских препаратов.
При повышенном давлении очень быстро и эффективно помогает корица /pitanie/koritsa-polza-i-vred-dlya-zdorovya/
Полезен чеснок для печени: стимулирует отток желчи, разгружает орган, препятствует образованию застойных явлений.
Помогает скорейшему заживлению ран, обеззараживая их и стимулируя регенерацию тканей. Лечит лишай, облысение, бородавки, мозоли, гнойные поражения кожи.
Полезно ли есть чеснок каждый день? Какую пользу несет чеснок для иммунитета, каждый знает: достаточно ежедневно употреблять 2-3 зубчика, тогда инфекционные заболевания (простуда, грипп) не страшны даже в период эпидемий.
Помогает он от кашля, если принимать его с медом и молоком; от насморка — при закапывании разбавленного сока в нос.
Чеснок: польза и вред для здоровья женщин
Употребление чесаного лука благотворно сказывается на женском здоровье. Используют его во время диет для похудения в качестве источника витаминов и минералов, также этот овощ ускоряет обмен веществ.
Растение снижает риск возникновения серьезных заболеваний: рака груди, поражений половой системы.
Применение чеснока действует на нервную систему успокаивающе, рекомендован он для облегчения симптомов ПМС.
Чесаный лук стимулирует сексуальную активность.
Широко используется продукт и в косметологических целях: улучшает состояние волос, кожи, ногтей.
Следует ли употреблять чеснок при беременности? Не рекомендовано его употребление для беременных женщин в 3 триместре, т.к. может спровоцировать начало родовой деятельности.
Чеснок при гв применяется также после разрешения врача, сначала в малых количествах, т.к. влияет на вкус молока и может вызывать аллергию у ребенка.
Можно ли чеснок детям и с какого возраста? В качестве приправы (с учетом термической обработки) давать его можно грудничкам с 8-9 месяцев, свежий овощ — не ранее 3 лет при отсутствии аллергии.
Используют измельченные зубчики в качестве натурального обеззараживающего средства (за счет фитонцидов), раскладывая их в детской комнате.
О пользе брусничного листа при беременности читайте в этой статье
Чеснок: польза для мужчин
Часник важен и для мужского здоровья. Являясь природным афродизиаком, он повышает сексуальное влечение. Эффект от употребления в том, что овощ усиливает циркуляцию крови в области малого таза, что важно для потенции. Является средством профилактики раковых заболеваний простаты, инфекций и воспалений мочеполовой системы.
Поможет избавиться от никотиновой и алкогольной зависимости.
Нормализует сердечную деятельность, позволяя снизить риск инфарктов и инсультов.
Противопоказания
Вреден ли чеснок? При злоупотреблении могут появиться неприятные последствия: горечь во рту, бессонница, аллергические реакции.
Некоторые рецепты народной медицины предполагают употребление овоща на голодный желудок, но последствия такого лечения могут быть плачевными, т.к. раздражающее действие на пустой орган вызовет боли и дискомфорт, при длительном применении есть опасность появления эрозий и даже язвы.
О противопоказаниях и вреде чеснока смотрите в видео:
Острые и хронические заболевания печени не предполагают ее лечение чесночными продуктами. Опасно его применение при язве желудка, при гастрите. При панкреатите пораженная поджелудочная железа не справляется с выведением излишков соков, что вызовет застой и ухудшение состояния больного.
При закапывании сока чеснока в нос при насморке есть вероятность получить ожог слизистой, такой же эффект вызовет превышение времени наложения чесночных компрессов.
Людям, обладающим чувствительной кожей, лучше не применять зубчики наружно — возможно появление раздражения, покраснения, сыпи.
Чеснок: особенности применения
Использование чеснока в быту довольно широко распространено: как приправа для приготовления блюд в кулинарии, лекарственное средство — в народной медицине.
Чеснок в кулинарии и лечении
Использование чесаного лука в приготовлении блюд тесно связано с его лечебным действием, ведь употребление даже малого количества овоща оказывает положительное действие на организм.
Как можно употреблять луковицы
В свежем виде — приправа, придающая остроту, насыщенный аромат блюду. Идеален для салатов, грибов, мясных блюд, гарниров, супов.
Маринованный — имеет не такой ярко выраженный вкус и запах, применяется в качестве закуски. Сохранившиеся в нем полезные вещества спасают от простуды, холестериновых бляшек, стимулируют аппетит.
Вареный — служит добавкой к блюду, либо самостоятельной закуской. Не теряет полезных свойств при кратковременном кипячении. Поможет в очищении печени.
Жареный — стимулирует аппетит, помогает избавиться от паразитов, укрепит иммунитет.
Как оздоровить и почистить печень с помощью изюма? Узнайте прямо сейчас!
Соленый — идеален в качестве способа консервирования овоща, т.к. не разрушает полезных элементов в составе.
Печеный — применяется как внутренне, так и наружно: его густая кремообразная консистенция избавит от бородавок, натоптышей, мозолей, прыщей.
Из измельченных листьев и цветочных стрелок изготавливают заправки и паштеты, смешивая их с солью и маслом.
Польза употребления на ночь овоща (1-2 зубчика) очевидна для гипертоников, т.к. позволяет снижать давление и нормализовать сон. Однако это средство может вызывать изжогу, тяжесть в желудке.
Есть польза в приеме чеснока утром натощак: так все элементы состава усваиваются полностью. Однако, как уже было сказано, эта практика не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ.
Как принимать для лечения кашля? Следует отварить очищенные зубчики в молоке, употреблять теплым.
О пользе и вреде чеснока смотрите следующее видео:
Чеснок в косметологии
Применение овоща в косметологии не ограничивается уходом за кожей: спиртовая настойка на кашице из зубчиков, наносимая 2-3 раза только на проблемные участки, позволит избавиться от прыщей, сыпи, гнойничков. Папилломы, бородавки, смазываемые такой настойкой, исчезнут за короткие сроки.
Улучшить состояние кожи, волос и ногтей помогают масло виноградных косточек, березовые почки, сок алоэ и облепиха
Для рук и ногтей можно приготовить питательную ванночку: смешать 5 капель спиртовой настойки на зубчиках с картофельным отваром (1 стакан), держать 20 минут.
Чеснок для волос используется для их оздоровления, лечения перхоти, себореи, выпадения волос. Готовят лечебное масло: кашицу из 1 головки настаивают неделю на масле (растительном, оливковом, льняном), наносят на ночь на корни волос, утром смывают.
Таким образом, употребление чеснока для получения лечебного эффекта должно быть строго дозированным, применяться только при отсутствии аллергии, заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы.
Отправить ответ