Загрузка...Темно-синие ягоды давно признаны целебными не только в народной медицине, но и в научных кругах. В состав черники входят флавоноиды, дубильные вещества, клетчатка и сахар. Какие витамины и микроэлементы содержатся в чернике? Ягода богата витаминами С, Е и группами витаминов В. Она является источником кальция, магния, железа, фосфора и натрия.
Черника содержит множество полезных веществ
Растет ягода на низких кустах, которые группируются в огромные ягодники на больших площадях лесных массивов.
Опасным растение может быть лишь в том случае, если почва, в которой оно выросло, была отравлена тяжелыми металлами или другими вредными продуктами.
Где растет черника? Ягодники растут преимущественно на болотах и в сосновых лесах. Они очень неприхотливые, холодостойкие и живучие. Верной смертью для черничника может стать только полная вырубка леса и палящие лучи солнца.
Содержание материала
Ягода похожая на чернику
Любители нередко эту ягоду путают с голубикой. Чем же отличается голубика от черники? Черничные ягодки более темные, правильной шаровидной формы. Они меньше по размерам, чем сплющенные ягоды голубики.
Черничный сок насыщенного красного цвета, он оставляет темные следы на коже и одежде. Сок голубики почти прозрачен и не «красится».
Но самое главное отличие во вкусе: черника всегда с легкой кислинкой, а голубика приторно-сладкая.
Отличия черники от голубики
Что полезнее черника или голубика? Обе ягоды богаты витаминами и обе используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистых болезней. Черника выигрывает лишь в том, что при регулярном ее употреблении, значительно улучшается зрение. Голубика таким эффектом не обладает.
Вернуть остроту зрения поможет и кассия. Кассия – многолетнее бобовое растение в форме кустарника или дерева, которое культивируют в африканских тропиках, в Индии и Средней Азии. Отвар из семян кассии туполистной используют для улучшения зрения.
Черника и зрение
С древнейших времен чернику использовали, как лекарство для глаз. В своем составе ягода имеет полифенолы антоцианы. Это те самые красящие вещества в ягодном соке, которые оставляют сначала красные, а после высыхания синюшно-черные следы на руках.
При длительном употреблении ягоды антоцианы скапливаются в глазной сетчатке. Они постепенно провоцируют регенерацию светочувствительного пигмента глаза и укрепляют сосуды. Интенсивная выработка пигмента рудопсина восстанавливает зрение.
Хотя эта ягода не является панацеей. При катаракте и глаукоме она, к сожалению бессильна. А вот «посаженное» зрение после работы за компьютером или при регулярном чтении книг, полезные вещества ягоды восстановить в состоянии. И сейчас на основе черники создают препараты для улучшения зрения. Для профилактики глазных заболеваний растение незаменимо. Достаточно ежедневно съедать 1 ст. ложку ягод.
Подробнее о пользе черники для зрения вы узнаете из видео:
Черника полезные свойства и противопоказания
Чем же так полезна черника? Целебными свойствами обладают не только ягодки, но и листья с корешками. Калорийность черники очень низкая: в 100 гр содержится всего лишь 45 кКал. Она считается отличным диетическим продуктом. Листья черники и ягоды при сахарном диабете очень полезны в любом виде. Активные вещества растения (кислоты и глюкозиды) способны участвовать в регуляции глюкозы в крови человека. В листьях высокое содержание витаминов и солей. И в листьях, и в ягодах практически нет жиров, зато баланс углеводов идеален для диабетиков любого типа.
Особенно полезно использовать чернику в следующих случаях:
- Большое количество флавоноидов в ягоде способствует укреплению сосудов и помогает победить атеросклероз;
- Пектины в составе растения нормализуют работу кишечника и способствуют ускорению метаболизма, поэтому черника помогает при поносе и других кишечных расстройствах;
- Черника при простуде используется в виде настоя или чая. Благодаря потогонному и жаропонижающему эффекту, она помогает не только кратковременно побороть обострившееся простудное заболевание, но и полностью от него излечиться. Этому способствуют витамины и антиоксиданты, содержащиеся в ягодках и листьях в высоких концентрациях;
- Канадская черника санберри, например, помимо полезных свойств, характерных для всех сортов этой ягоды, еще и способствует борьбе с раковыми опухолями;
- Черника для детей считается одним из лучших природных источников витаминов. Она ведь не только полезная, но и вкусная. C какого возраста можно давать чернику ребенку? Малышам уже с 7-месячного возраста ее можно давать в качестве добавки в пищу.
В борьбе с атеросклерозом поможет также пчелиная перга. Она снижает до нормального, опасный уровень холестерина в крови, предотвращая и исцеляя атеросклероз. Лечение пчелиным хлебом укрепляет кровеносные сосуды, улучшает кровообращение.
При простуде рекомендуем пить чай из девясила. Чай из девясила – это действенное средство при простудных заболеваниях, которое ускорит процесс излечения, а также укрепит защитные силы организма.
Побороть рак помогут и такие продукты как камбала, облепиха, руккола и кэроб.
Больше о пользе черники вы узнаете из видео:
Черника приносит не только пользу, но и вред для здоровья человека. Опасной она может быть для людей с заболеваниями поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки. Индивидуальная непереносимость отдельных ее компонентов встречается крайне редко, но при любых признаках аллергической реакции необходимо обратиться к врачу.
Черника полезные свойства и противопоказания при давлении
Как же влияет черника на давление? Не так давно был поставлен интересный эксперимент, в котором участвовало 80 человек. На протяжении двух месяцев они дважды в день употребляли в пищу 2 стакана ягод растения. У гипертоников после исследования ученые отметили систематическое снижение давления. Поэтому опытным путем совершенно точно установлено, что ягода способна понизить высокое кровяное давление. Таким образом, гипертоникам ее лучше употреблять систематически, а гипотоникам следует либо быть осторожнее, либо вообще от нее отказаться.
При гипертонии часто используется и корица. Согласно исследованиям, она буквально через несколько дней способна снизить показатели на несколько пунктов.
Чем полезна черника для женщин
Антиоксиданты, входящие в состав растения, восстанавливают кожу и повышают ее упругость. Для женщин, так сильно стремящихся победить старость, ягодка станет источником пусть не вечной, но совершенно точно «продленной» молодости.
Цистит считается в большей степени женской болезнью. При цистите чай и отвар из черничных ягод и листочков оказывает противовоспалительное и мочегонное действие.
Черника при беременности может быть опасна. Без консультации со специалистом на свой страх и риск женщинам ее лучше не употреблять. Но, если непереносимость не обнаружена, то ягодка будет участвовать в формировании ЦНС и скелета будущего младенца.
При отсутствии противопоказаний, черника будет полезна при беременности
Черника полезные свойства и противопоказания для мужчин
Мужчины примерно в 20 раз чаще женщин болеют подагрическим артритом. Гликозиды и вяжущие вещества, которыми богата целебная ягода, незаменимы при терапии этого недуга.
При подагре можно использовать листья черной бузины. Они обладают эффективностью по отношению к воспаленным суставам, помогают утолить боль при подагре.
Помимо этого, она благотворно влияет на кровообращение. Нормальное кровообращение и крепкие сосуды служат залогом мужского здоровья, а фловоноиды благотворно влияют на эректильную функцию.
Лист черники лечебные свойства и противопоказания
Листья растения лучше всего собирать в конце весны, начале лета. Молоденькие листочки концентрируют в себе максимум полезных веществ, которые еще не расходуются черничным кустом на созревающие ягоды. В листьях содержатся дубильные вещества, витамины, флавоноиды и глюкозиды.
Листочки отличаются высоким содержанием глюкозида арбутина, который является природным антисептиком и используется в борьбе с инфекциями различных типов. При сахарном диабете врачи советуют чаще пить отвар из листьев растения, а не употреблять ягоды в пищу. Содержание гликозида миртиллина в листочках гораздо выше, чем в ягодах. А ведь именно он, снижает уровень глюкозы в крови.
Сбор и хранение ягод
Когда лучше собирать чернику? Ягоды обычно созревают к середине лета. Уже в конце июля можно отправляться собирать молодые, ароматные плоды растения. Черника хранится в свежем виде в холодильнике не дольше 7 дней.
Если вы не можете ее съесть в течение этого времени, стоит задуматься о том, как сохранить чернику на зиму.
Ягоды можно высушить, закатать в банки в виде варенья или заморозить в холодильнике. Сушат чернику чаще всего на солнце, ведь жаркая погода уходящего лета позволяет. Для закатки варенья потребуется только сахар. Обычно очищенные и промытые ягоды с сахаром просто доводят до кипения и сразу же закатывают в банки. Варенье при такой кратковременной обработке сохраняет максимум полезных веществ.
Как заготовить чернику на зиму — смотрите в видео:
Как заморозить чернику на зиму? Ягоды нужно промыть, очистить от листиков и мусора и высушить. Затем их на картонке помещают в морозилку на пару часов. После легкой заморозки их сортируют по емкостям, герметично закрывают и хранят в морозильной камере сроком до 9-10 месяцев.
Черника — источник здоровья
Целебные свойства черники давно перестали быть предметом для споров. Ее активно используют в фармацевтике, как основу для многих препаратов.
Польза черники для организма человека была открыта еще в древние времена, когда ею лечили зрение и укрепляли организм.
Сейчас восстанавливающее, оздоровительное и омолаживающее действие этого растения на организм, сделало черную ягоду одним из лучших природных препаратов. И доподлинно никому неизвестно, сколько еще секретов здоровья хранит в себе ароматная ягода.
Отправить ответ